Правила ухода за огородом
Правила ухода за огородом, или как превратить обременительную обязанность в приятное время препровождения. Огород сегодня неоправданно позабыт, у многих из нас нет времени, другие считают, что овощи и фрукты проще купить на рынке. При этом, зачастую, мы не задумываемся о качестве приобретаемых продуктов, а ведь сегодня, в погоне за прибылями, многие недобросовестные производители обильно кормят выращиваемые растения удобрениями и ядохимикатами, которые впоследствии травят нас.
Если Вы все же решили выращивать фрукты и овощи самостоятельно, необходимо разработать план мероприятий, определиться с выращиваемыми культурами, оценить возможности полива и прочих мероприятий, которые могут потребоваться для того, чтобы насладиться обильным урожаем.
Большую часть времени на участке мы проводим в весеннее-осенний период, к которому стоит подготовиться. Любые работы мы предлагаем начинать с плана работ. Пока не пришел сезон и есть время, можно тщательно продумать все тонкости и нюансы будущего огорода.
Совместимость растений
Прежде всего, стоит определиться с совместимостью возделываемых культур и чередованием их выращивания. Дело в том, что для огородных культур также применим термин севооборот. Некоторые растения хорошо живут по соседству, другие отравляют почву вокруг себя на несколько лет, делая невозможным выращивание других культур. Растения могут воздействовать друг на друга не только непосредственно, но и через почву, на следующий год. Это и корневые выделения, и накопление болезней, и потребление питательных веществ.
Правильно подобранные растения помогают друг другу защищаться от вредителей, потребляют из почвы разные питательные вещества, тянут влагу и питание из разных слоев почвы.
В таблице совместимости растений можно подобрать правильное соседство и хороших предшественников практически для каждой садово-огородной культуры.
| Ф а с о л ь | Б а к л а ж а н | Г о р о х | О г у р е ц | К о л ь р а б и | Т ы к в а | М а н г о л ь д | М о р к о в ь | П е р е ц | П а с т е р н а к | П е т р у ш к а | Л у к — п о р е й | Р е д и с | Р е д ь к а | С т о л о в а я с в ё к л а | С а л а т | С е л ь д е р е й | Ш п и н а т | Т о м а т | Р е п ч а т ы й л у к | К а р т о ф е л ь | Ч е с н о к | |
| Фасоль | • | • | ||||||||||||||||||||
| Баклажан | • | • | • | |||||||||||||||||||
| Горох | • | • | ||||||||||||||||||||
| Огурец | • | • | • | |||||||||||||||||||
| Кольраби | • | • | • | • | • | |||||||||||||||||
| Тыква | • | • | • | |||||||||||||||||||
| Мангольд | • | • | ||||||||||||||||||||
| Морковь | • | • | • | |||||||||||||||||||
| Перец | • | • | • | |||||||||||||||||||
| Пастернак | • | • | • | • | ||||||||||||||||||
| Петрушка | • | • | • | • | ||||||||||||||||||
| Лук-порей | • | • | ||||||||||||||||||||
| Редис | • | • | ||||||||||||||||||||
| Редька | • | • | ||||||||||||||||||||
| Столовая свёкла | • | • | ||||||||||||||||||||
| Салат | • | |||||||||||||||||||||
| Сельдерей | • | • | • | • | ||||||||||||||||||
| Шпинат | • | • | • | |||||||||||||||||||
| Томат | • | • | • | |||||||||||||||||||
| Репчатый лук | • | • | • | • | • | |||||||||||||||||
| Картофель | • | • | • | • | • | |||||||||||||||||
| Чеснок | • | • | • |
• — Эти культуры нельзя выращивать друг за другом
| Таблица совместимости овощных культур в смешанных посевах | |||
| Растения | Культуры | ||
| совместимые | несовместимые | ||
| Спаржа | Петрушка, базилик и помидор | — | |
| Фасоль | Морковь, капуста белокочанная и цветная, свёкла, огурец, чабер садовый, кукуруза, картофель, земляника, помидор, горох, баклажан, тыква, дыня и арбуз | Лук-шалот, чеснок и фенхель | |
| Свёкла | Фасоль, лук, кольбари, салат, капуста | Горчица полевая, коловая фасоль | |
| Брокколи | Сельдерей, петрушка, шалфей, свёкла, лук, картофель, морковь, кочанный салат | Помидор, коловая фасоль и земляника | |
| Капуста белокочанная | Сельдерей, укроп, салат, картофель, лук | Помидор и коловая фасоль | |
| Морковь | Лук-порей, лук репчатый, шалфей, салат листовой, помидор и горох | — | |
| Капуста цветная | Сельдерей | Помидор | |
| Сельдерей | Лук-порей, помидор, кпуста цветная и белокочанная | — | |
| Чайот | Огурец | — | |
| Китайская капуста | Капуста брюсельская и цветная | — | |
| Кукуруза | Кабачок, горох, фасоль, огурец, тыква и картофель | — | |
| Огурец | Горох, фасоль, редька, помидор и капуста | Картофель и ароматные травы | |
| Фенхель | Почти все культуры | ||
| Чеснок | Помидор | Горох и фасоль | |
| Хрен | Картофель | — | |
| Артишок | Кукуруза | — | |
| Капуста листовая | Позднеспелая капуста и картофель | — | |
| Кольраби | Огурец, лук, свёкла и ароматные травы | Земляника, помидор и коловая фасоль | |
| Лук-порей | Сельдерей, лук и морковь | — | |
| Спаржа | Петрушка, помидор | — | |
| Иссоп | Почти все культуры | ||
| Базилик | Кольраби, горох | Огурец | |
| Чабер | Фасоль, лук, шпинат, помидор, укроп, петрушка, кресс-салат | Огурец | |
| Стахис | Лук, салат | Корнеплоды, картофель | |
| Спаржевый салат | Земляника, огурец, свёкла, морковь, редька, капуста | — | |
| Катран | Картофель | — | |
| Салат | Земляника, огурец, морковь, редька и капуста | — | |
| Дыня | Кукуруза | Картофель | |
| Горчица | Капуста белокочанная и цветная, кольраби, брюссельская капуста, редька, турнепс и горох | — | |
| Лук репчатый | Капуста белокочанная и др., свёкла, земляника, помидор, салат, чабер садовый, цикорий | Горох и фасоль | |
| Петрушка | Морковь, спаржа и помидор | — | |
| Горох | Морковь, турнепс, редька, огурец, кукуруза, фасоль, картофель и ароматные травы | Лук, чеснок | |
| Картофель | Фасоль, кукуруза, капуста, хрен, баклажан и лук | Тыква, помидор, огурец и сельдерей | |
| Редька | Свёкла, шпинат, морковь, пастернак, огурец, тыква, дыня и помидор | Иссооп | |
| Шпинат | Земляника | — | |
| Земляника | Фасоль кустовая, шпинат, салат | — | |
| Помидор | Капустные культуры, спаржа, лук, фасоль и зелёные культуры | Кольраби, фенхель, картофель и высокорослые овощи | |
| Арбуз | Картофель | — | |
| Кресс-салат | Редис | — | |
| Майоран | Морковь | Огурец | |
| Цикорий | Лук репчатый | — | |
| Батат | Соя | — | |
| Баклажан | Зелёные культуры, лук и фасоль | — | |
Полив
Полив — чрезвычайно важное мероприятие: во-первых, таким образом вы исключаете возможность появления у растений стресса, вызванного недостатком влаги, а во-вторых, гарантируете себе хороший урожай. Недостаток влаги по разному сказывается на растениях, некоторые просто увядают, другие начинают болеть: к примеру, на томатах образуется вершинная гниль, а салат может преждевременно дать семена.
Если лето выдалось влажное, культуры, произрастающие в открытом грунте, не придется дополнительно поливать — они и так будут хорошо расти. Впрочем, стоит все-таки регулярно их проверять. Если же лето выдалось довольно сухим и жарким, то растения могут ослабнуть, и потому их нужно поливать один — два раза в день.
Если вы выращиваете всего лишь несколько культур, можно обойтись и лейкой. Однако в том случае, если растений у вас довольно много, лучше облегчить себе жизнь с помощью поливного шланга, к концу которого крепится опрыскиватель. Благодаря этому устройству вы сможете добраться до любой грядки и аккуратно распределять воду, не размывая почву. Если у вас нет времени заниматься ежедневным поливом, можно соорудить на участке систему автоматического полива, в частности – систему капельного полива, о которой мы подробно говорили в соответствующем разделе нашего сайта. Система автоматического полива не только значительно облегчит вам жизнь, но и значительно сэкономит воду. Еще одним неоспоримым плюсом систем автоматического полива является тот факт, что она позволяет, не только дозировано, но и адресно подводить воду к каждому растению, исключая фактор случайности.
Сохранение влаги
Способы сохранения влаги стандартны, и, в первую очередь, подразумевают регулярное рыхление. Еще одним способом, позволяющим сохранить влагу в почве, является мульчирование – о нём ниже. Так же не стоит забывать о прополке, так как большое количество влаги поглощают сорняки. Рыхление производят регулярно, не допуская растрескивания и образования корки.
Также не стоит забывать, что культуры, выращиваемые в горшках, более уязвимы, нежели культуры, размещенные в открытом грунте.
Внесение удобрений
Внесение удобрений – далеко не всегда обязательная процедура. Некоторые растения довольно неплохо чувствуют себя и без удобрений, однако, обеспечив растения питательными веществами, стимулирующими рост, вы добьетесь лучших результатов. При этом, лучше регулярно делать анализы почвы (два раза в год). Стоимость анализов не велика, но сделав их, Вы не только поможете своим растениям, но и обезопасите себя(о стоимости можно узнать в соответствующем разделе нашего сайта). На упаковках с удобрениями обычно указывают их соотношение следующим образом: N — P — K. Каждое из этих питательных веществ по-разному влияет на растения: азот стимулирует рост листьев, фосфор укрепляет корневую систему, а калий способствует образованию цветков и плодов. Растениям также требуются и другие питательные вещества, например кальций, магний и железо — в достаточном количестве они входят в состав большинства широко употребляемых удобрений.
Существует несколько форм выпуска удобрений для садов и огородов: удобрение в виде порошка либо гранул разбрасывается по поверхности почвы, жидкие удобрения можно смешивать с водой при поливе, а удобрения с регулируемым высвобождением веществ смешиваются с компостом и используются при выращивании культур в контейнерах.
Удобрения в виде порошка или гранул используются за несколько недель до посева — питательные вещества высвобождаются постепенно. Жидкие удобрения вносят в почву или в компост, наполняющий горшки, каждую неделю (или каждые несколько недель), обычно после того как на культурах сформировались цветки. Удобрения с регулируемым высвобождением веществ смешивают с компостом, перед тем как высаживать растения в горшки.
Методы борьбы с вредителями и болезнями
Борьба с вредителями неизбежна. Слизни, улитки, тля и другие неприятные существа наряду с множеством различных заболеваний могут основательно «потрепать» ваш огород, если их вовремя не заметить. Однако, если Вы внимательно следите за своим участком, у Вас всегда есть шанс не пустить ситуацию, а значить не потерять урожай.
Регулярно осматривайте растения. Не забывайте заглянуть под листья и уделить внимание верхушкам побегов. Так что по возможности производите осмотр каждый день или хотя бы раз в два дня. Если растения кажутся вам больными, не списывайте это на режим полива и внесения удобрений. Тщательно их осмотрите на предмет выявления причины заболевания.
Порой вредителей достаточно раздавить пальцами, однако если налицо многочисленное нашествие, стоит обработать растения подходящим пестицидом. Наряду с распылителями, содержащими химикаты, в продаже есть опрыскиватели, направленные на биологическую борьбу с вредителями. Компоненты таких опрыскивателей извлекаются из растений, и потому садоводы, придерживающиеся органического подхода, отдают им особое предпочтение. В любом случае выбор за вами.
Порой сдерживанию распространения заболевания способствует уничтожение пораженных листьев. В более запущенных случаях придется воспользоваться распылителем либо вообще избавиться от растения.
Вероятность распространения заболевания и его передачи от растения к растению можно снизить, если сажать семена или высаживать сеянцы на надлежащем расстоянии друг от друга. Таким образом, вы обеспечиваете циркуляцию воздуха между растениями, а значит, и их здоровый рост. Овощные культуры, растущие на должном расстоянии друг от друга, которые регулярно пропалывают, поливают и удобряют, куда более здоровы, чем те, что растут в тесноте и не получают надлежащего ухода. Поэтому даже если сильные растения подвергнутся нашествию вредителей или станут жертвой какой-то болезни, им будет легче избавиться от этих проблем.
Изготовление компоста
При выращивании овощей у вас будет образовываться большое количество отходов от поврежденных культур, растительных остатков после сбора урожая и компоста, наполняющего горшки, в котором отпадает надобность после завершения жизненного цикла однолетних культур. Даже после приготовления пищи остается множество стручков, очистков и обрезанных кончиков корнеплодов. Вместо того чтобы выкидывать все это в мусор, лучше использовать отходы для изготовления компоста. Его можно будет внести в почву, обеспечив огород питательными веществами, либо мульчировать им поверхность земли.
Кроме того, неплохо было бы осенью собрать опавшие листья — они служат чудесным материалом для образования лиственного перегноя, также способного улучшить почву. А если у вас есть свободное место, можно отвести под перегной особую емкость.
Подробнее о компосте, Вы можете узнать в соответствующей статье.
Улучшение свойств почвы
Обогатить почву можно не только с помощью различных удобрений, но и посредством органических веществ вроде лиственного перегноя, садового компоста либо хорошо перепревшего навоза. Внесение этих смесей в почву не только увеличит объем питательных веществ, но также улучшит ее структуру и поспособствует удерживанию влаги. Для этого необходимо выложить на поверхность почвы слой смеси в 5 см, а затем вилами перекопать его на глубину до 10 см. Чтобы стимулировать рост культур, этими органическими веществами можно весной мульчировать почву вокруг растений.
Мульчирование почвы
В солнечную погоду земля на грядках высыхает поразительно быстро. Более того, среди посадок всегда могут вырасти сорняки. Впрочем, есть прекрасный метод решения этих проблем — мульчирование почвы на всей грядке либо вокруг отдельных растений. Покрыв почву слоем мульчи, вы обеспечите растения питательными веществами, поспособствуете удерживанию влаги в почве, помешаете сорнякам пустить новые ростки, а также защитите корни многолетних растений от зимних морозов.
Прикройте почву вокруг растений пяти сантиметровым слоем садового компоста, хорошо перепревшего навоза или лиственного перегноя. Важно, чтобы почва при этом уже была влажной, поскольку ее будет куда сложнее полить, когда на ней уже будет слой мульчи. Слой мульчи способствует удержанию влаги в почве, а также препятствует ее испарению с поверхности. Покрывать слоем мульчи почву вокруг многолетних растений следует ранней весной, когда земля еще влажная, но уже начала отогреваться после зимы. Только не забудьте оставить между слоем мульчи и стеблями небольшое свободное пространство, иначе растения начнут гнить.
Биопрепараты для хранения овощей и фруктов
Прополка огорода
Встреча садовода с сорняками неизбежна. Мало того что сорняки не радуют глаз, так они еще лишают овощные культуры влаги и питательных веществ. Более того, они занимают место, по праву принадлежащее высаженным вами растениям, и затеняют их.
Лучше всего сорняки удалять вручную, стараясь максимально вытащить корень из вочвы. Ни в коем случае не допускайте цветения и образования семян сорняков, иначе борьба превратится в войну.
Эффективным способом борьбы с сорняками, является применение мульчи. Тем самым Вы закрываете почву от семян сорняков, делая невозможным их прорастание. Применение гербицидов – мера крайняя и не всегда оправданная. Если Вы все же решились на их применение — четко соблюдайте инструкцию, иначе это может быть небезопасно.
Сбор урожая
Сбор урожая – это самый волнительный момент, ради которого Вы потратили много времени и сил. В отношении большинства культур будет ясно, когда следует их собирать: в этом вам поможет собственный опыт, а вот с корнеплодами и плодами, скрывающимися за листьями, дело обстоит несколько сложнее.
Пожалуй, тяжелее всего понять, когда же пора собирать картофель. Ранний картофель, как правило, можно выкапывать, когда растение зацвело, а вот у кустов картофеля основного урожая ботва должна постоять после цветения, а клубни еще полежать в земле.
Свеклу можно аккуратно выдергивать, когда корнеплод достигнет 5 см в диаметре, придерживая ее за стебель. Бобы следует снимать регулярно, иначе они станут твердыми и волокнистыми. Если вовремя не убрать кабачки, они могут достичь довольно больших размеров, так что собирайте их молодыми, руководствуясь размером сорта, указанным на упаковке с семенами. Початки кукурузы следует проверять на зрелость, когда побуреют волоски. Для этого отогните листья и ногтем сделайте в паре зерен надрез. Если из них польется молочный сок, можно откручивать початок от стебля.
Хранение урожая
Если сад у вас маленький, то собранный урожай вы, вероятно, сразу же используете в пищу. Однако если речь идет о большом огороде, то можно запастись овощами и на холодное время года.
Кукурузу, горох и стручковую фасоль лучше всего заморозить, впрочем, по желанию можно замариновать либо законсервировать какую-то часть урожая. Фасоль красно — белого цвета можно хранить в герметичных контейнерах, только сначала следует высушить стручки.
Некоторые овощи можно хранить свежими. К примеру, собрав в сентябре картофель основного урожая, дайте ему пару часов отлежаться и просохнуть, а потом разложите по бумажным пакетам. Пакет следует закрыть так, чтобы внутрь не проникал свет, иначе клубни преждевременно дадут ростки. Хранить мешки с картофелем до самой весны можно в прохладном месте, куда не проникнут морозы. Картофель хорошо хранится в деревянных ящиках в погребе.
Морковь можно хранить в деревянных ящиках из-под фруктов. Насыпьте в ящики чуть влажный песок, а сверху выложите морковь, прикрыв ее еще одним слоем песка. Отдельные корнеплоды при этом не должны соприкасаться. В таком виде их можно хранить вплоть до марта.
Капуста до весны хранится в сетчатых мешках, подвешенных над землей. А репчатый лук до поздней весны можно положить в старые колготки. Так овощи получат необходимый воздух и не отсыреют.
Большинство овощей лучше всего хранить в местах, где не станет слишком тепло и куда не проникнут морозы. В этом отношении идеальными являются сараи, гаражи и подвалы. Необходимо регулярно проверять урожай и своевременно избавляться от тех плодов, которые поразила гниль, иначе она быстро распространится на остальные овощи.